ゆきこ's profileMrs.Yのロンドン滞在日記（住んでみたイギリス...PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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09 November 英国カントリーサイドのティールーム カントリーサイドを日本語にすると「田舎」と言うことになりますが
イギリスのカントリーサイドは心が豊かになる場所です。
心優しい人々との出会いや、ほっと寛げるティールームがあります。
今回はそんなティールームの紅茶や、お菓子をテーマにしてみました。
 以前訪れた湖水地方にあるティールーム「ユーツリー ファーム」で頂いたスコーンは
まさにカントリサイドのスコーンらしくごつごつした見かけとは違い、とても美味しかったです。
 丁度日本から修行にいらしていた若い日本人女性が、「今朝私が焼きました」と
にっこりされていた姿が印象的でした。
今回はこのスコーンを再現して、この時だされたダムソンジャム（西洋こけもも）を添えました。
 また、キューガーデン近くの「ニューエンズ」の メイズ オブ オーナーズを娘が作ってくれました。
ヘンリー８世の好きだったお菓子で、そのレシピは秘伝とされ、石の箱に収められて
鍵を掛けられていたというレシピは、いくつかありますが、娘なりにイギリスで食べた味を
思い出して作ったそうです。
 食器もお店と同じスポードのカミラブルーのアンティークです。
日本にいながらにして、ロンドンのティータイムを楽しんでいただけたでしょうか？
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