ゆきこ's profileMrs.Yのロンドン滞在日記(住んでみたイギリス...PhotosBlogListsMore ![]() | Help |
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29 September ハドン・ホールのお茶会 毎回紅茶教室の前には、助手をしてくれている娘と準備をします。
レッスンのときに飲んで頂く紅茶を、自宅に帰った後にも飲んでいただけるように
だいたい3種類から4種類を1回分づつ、パック詰めにするのですが、
そのパックに貼るラベルも作ります。
ラベルは紅茶のイメージを壊さないように頭をひねります。
講座の内容に合わせた食器セットを用意します。
カトラリーも食器の大きさやイメージを考えて選びます。
ティーカップを選んだら、テーブルクロスやフラワーアレンジもそれに
合わせて、選ぶのですが、全部をセッティングしてみて、頭の中でイメージした
ように出来上がると、とても嬉しくなります。
テキストを作り、講座の内容をイメージして、資料や写真などを
私の紅茶関係の書棚の中から探し出します。
そして、主役の紅茶も一番美味しく飲んでいただけるように
娘と蒸らし時間を検討します。
お菓子も紅茶に合わせて3種類準備しますので、これが一番、頭を悩ませることかも
知れません。
季節の果物を使いながら、テーマに合わせて、そしてなおかつヘルシーにも、、、。
今回のハドン・ホールのお茶会には、林檎と無花果のクランブル、アイリッシュ・ティーケーキ
そして、イングリッシュ・マフィンを使ったお菓子を準備しました。
暖かいお菓子は温かく、焼きたてをお出しできるようにと、
娘はとても気を使っています。
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