ゆきこ's profileMrs.Yのロンドン滞在日記(住んでみたイギリス...PhotosBlogListsMore ![]() | Help |
|
06 August ラプサンスーチョンがたくさん!! 中国 福建省の武夷山で生まれた紅茶。
仄かに龍眼の香りのした正山小種は、ヨーロッパではラプサンスーチョンと
呼ばれています。
そのラプサンスーチョンにも、香りの強いタリースーチョンや
優しい香りの、ボヘアラプサン、そして少し気取ったアフタヌーンティーに
イギリス人が飲む、所謂ラプサンスーチョンなど、少しづつ香りや味の異なった
種類があります。
今日は紅茶とティーフーズのマリアージュのお勉強をしつつ
ラプサンスーチョンの飲み比べをしました。
少し癖のあるお茶ですので、何種類ものラプサンスーチョンを頂いてもらうのは
少しばかり心配でしたが、みなさまの意見は「はまりそう!!」と言うことで
安心しました。
このお茶の中に、ヨーロッパの人々は、東洋の雰囲気を感じていたのでしょうか?
今日のお菓子は、サーモンの入ったキッシュとフルーツたっぷりのケーキです。
そして、酒粕がこしあんの中に入った和菓子でしたが、和菓子もこの紅茶には
とても合いました。
やはり、東洋的な味なのでしょうね。
ティーとフードのマリアージュは、本当に奥が深いと感じました。
Comments (6)
TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://mrsylondon2005.spaces.live.com/blog/cns!4B0DEE88AE5C4F64!6938.trak Weblogs that reference this entry
|
|
|