ゆきこ's profileMrs.Yのロンドン滞在日記(住んでみたイギリス...PhotosBlogListsMore ![]() | Help |
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28 July キッシュとキャロットケーキ 不安定なお天気が続いています。
ロンドンの友人からのメールでは、もうロンドンは夏の暑さも終わり涼しく感じられそうです。
日本は、暑さの本番はこれからでしょうね!
今日の紅茶教室では、ウエッジウッドのアンティークのカップを使いました。
カップの裏側に描かれた、ポートランドの壷に隠された、ギリシャ神話に纏わるお話に、
皆さま耳を傾けて下さいました。
今日のお菓子は、娘の焼いてくれたキッシュとキャロットケーキです。
コレステロールの気になるお年頃の私達に合わせて
生地から作るキッシュには、生クリームの代わりに豆乳を使っています。
さっぱりした味に、暑くて食欲が無くても、美味しく頂けるアイデアです。
キャロットケーキも、お砂糖は控えめで、とうきび糖と植物油(エコナ)を使い
ロンドンで頂いた懐かしい味を再現してくれました。
先日、房総半島のひまわりに里に出かけました。
たくさんのひまわりが、みな太陽に向かって咲いていました。
これだけのひまわりを見たのは、これが初めてす。
そして、昨日は、またしても大きな虹。
ピンクに染まった空に真っ直ぐ伸びて行きました。
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