ゆきこ's profileMrs.Yのロンドン滞在日記(住んでみたイギリス...PhotosBlogListsMore Tools Help

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    28 July

    キッシュとキャロットケーキ

     
     
           
      
     
     
                         不安定なお天気が続いています。
     
         ロンドンの友人からのメールでは、もうロンドンは夏の暑さも終わり涼しく感じられそうです。
     
                       日本は、暑さの本番はこれからでしょうね!
     
     
              今日の紅茶教室では、ウエッジウッドのアンティークのカップを使いました。
     
          カップの裏側に描かれた、ポートランドの壷に隠された、ギリシャ神話に纏わるお話に、
     
                           皆さま耳を傾けて下さいました。
     
     
         
     
              今日のお菓子は、娘の焼いてくれたキッシュとキャロットケーキです。
     
                   コレステロールの気になるお年頃の私達に合わせて
     
              生地から作るキッシュには、生クリームの代わりに豆乳を使っています。
     
             さっぱりした味に、暑くて食欲が無くても、美味しく頂けるアイデアです。
     
     
            キャロットケーキも、お砂糖は控えめで、とうきび糖と植物油(エコナ)を使い
     
                  ロンドンで頂いた懐かしい味を再現してくれました。
     
       
     
     
                  先日、房総半島のひまわりに里に出かけました。
     
               たくさんのひまわりが、みな太陽に向かって咲いていました。
     
                これだけのひまわりを見たのは、これが初めてす。
     
       
     
                   そして、昨日は、またしても大きな虹。
     
              ピンクに染まった空に真っ直ぐ伸びて行きました。
     
     
     
     
     
     
     

    Comments (6)

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    加代子さん。
    御忙しい中、コメントありがとう!お返事が遅くなりごめんね。
    今年の日本は少し以上で、梅雨が終わった関東地方もまだ、もやもやした天気ですし、いつもの夏より暑さがマシですが
    ここのとこ異常雨で、お野菜が高騰し始めています。
    オーブンで焼くのは娘なので、私は涼しい顔をしています~(笑)
    日本でもこんなにたくさんのひまわりが咲くのを初めてみました!!
    4 Aug.
    加代子wrote:
    おはようございます!

    キッシュとキャロットケーキ、美味しそうですね。
    こちらは暑いので オーブン料理はしばらくお留守にしてます。
    なんせ、エアコンはありませんし・・・(笑)
    それにしても英国は もう秋の気配ですか?
    新型インフルエンザが増えてるのも 分かるような気がします。
    見事なヒマワリですね。うちの村は今年は沢山植えてましたが 
    もうお花は終わりです。
    31 July
    YOKOさん

    ジャバラ、、、分りましたか?(笑)私は海外旅行で旅するときに、ポストの写真を必ずとります。
    ドイツも私のコレクションにありますが、置物があればいいなぁ~と思います。
    大陸は黄色い四角が多いですね~
    30 July
    Yokowrote:
    FANという折り方なんですね。ありがとうございます。勉強になりました。蛇腹、わかります♪ 日本にあった昔の丸い赤のポストがとても好きでした。ポストコレクションを拝見して思い出しました。台湾は緑なんですね。ドイツは四角い黄色です。
    30 July
    YOKOさん。
    いつもご来店ありがとう~(笑)ナプキンの折り方は「FAN]です。扇のように見えるでしょう?週末にひまわりを見たばかりでしたので
    チョッと、アレンジに使ってみました。折り方はいたって簡単、蛇腹(ジャバラって分りますか?)に折るだけなんです。
    キャロットケーキは、イギリスのティーハウスの定番です。
    お味は色々ありますが、試行錯誤の末イギリスで頂いたお味にかなり近づいて着ました。
    我が家はポスト好きです。緑のは台湾のお土産です。
    29 July
    Yokowrote:
    ゆきこ先生、こんにちは。青空に向かって咲くヒマワリのイメージが素敵なコーディネートですね♪ちょうちょ結びのようにみえますがこの折り方に名前はあるのでしょうか。豆乳の生地をつかったキッシュとっても美味しそうです。私とても生地までは。。。中はお皿も色があわせてあって涼やかですね!いつもコーディネートが素晴らしくてじーっとみいってしまいます。キャロットケーキ、以前大陸ヨーロッパの各種料理紹介でスイスの項にのっていたのですがイギリスの伝統ケーキでもあるのでしょうか。あ、ガーランド!お部屋に調和してかわいいです。うちの雑然とした部屋にはとても。。。イギリスの郵便ポストもかわいいです。うちにもお菓子の缶だった貯金箱スタイルのなら1個あります♪
    29 July

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